Makrellen har kommet!

Havet byr på fantastiske råvarer! Både fisk og skalldyr hører til denne tiden av året. Nå er endelig makrellsesongen i full gang, og da er det fantastisk å være på hytta ved sjøen!

Jeg elsker å fiske eller fange maten til middagen selv. Det syns jeg gjør at maten gjerne smaker enda bedre. Når jeg er ved sjøen tar jeg med fiskeutstyr ned til svaberget eller i båten og prøver lykken så ofte jeg kan. Dette er virkelig smaken av sommer!

Den siste tiden har det kommet mye makrell i kysten langs Telemark og på Sørlandet, så da er det ofte makrell på grillen til middag i disse dager. Det er både sunt og godt!  Selv synes jeg nygrillet makrell er helt nydelig, og under får dere oppskriften til en av mine favoritt makrelloppskrifter.

Grillet makrell på landbrød

4 porsjoner

Ingredienser:

8 stk små hele makrell

1 ss havsalt

1 stk sitron

2 ss olivenolje

4 skiver landbrød

2 fedd hvitløk

2 stk tomat

2 ss bladpersille, frisk

Slik gjør du:

Rens makrellen og gni inn salt både i buken og utvendig på fisken.

Riv skall av sitron og press saften.

Legg sitronskall i buken og drypp sitronsaft over. La makrellen trekke 10-15 minutter.

Drypp olivenolje på brødskivene og grill dem gylne.

Skjær snitt i skinnet på begge sider av makrellen.

Del hvitløksfedd i to og gni på skinnet til makrellen.

Skjær tomat i små biter og legg i buken av makrellen.

Grill makrell i 3-4 minutter på hver side.

Legg nygrillet makrell på brødskivene og dryss strimlet bladpersille over.

Benytt dere av sesongens deilige råvarer, og nyt de deilige sommerdagene!


Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *